Zum anderen gibt es neben den altersbedingten Veränderungen des Körpers auch soziale und psychosoziale Faktoren wie die Lebens- und Wohnsituation, das soziales Umfeld und vieles mehr, die den Ernährungszustand des alten Menschen beeinflussen.
Zusätzlich beeinflussen noch die Medikamente, die wegen einer bestehenden Mulimorbidität im Alter oft reichhaltig verordnet werden, den Ernährungszustand. Nebenwirkungen dieser Medikamente sind nicht selten Probleme mit dem Verdauungs-trakt wie z. B. Verstopfung oder auch Flüssigkeitsmangel und Elektrolytstörungen durch die Einnahme von Diuretika (Entwässerungsmedikamente).

Ernährung und Krankheit stehen oft in engem Zusammenhang miteinander. So spielt zum einen die Ernährung bei der Entstehung von Krankheiten eine wichtige Rolle, zum Beispiel bei zu hohen Blutfettwerten, die zu Ablagerungen und Schädigungen an den Blutgefäßen führen. Die mögliche Folge: Arteriosklerose. Auf der anderen Seite kann eine Krankheit eine besondere Ernährung notwendig machen, wie zum Beispiel bei einem Diabetes Mellitus oder einer Krebserkrankung.

Gesundheitliche Einschränkungen, die das Einhalten einer speziellen Ernährungsweise (z.B. einer Diät bei Diabetes mellitus) notwendig machen, müssen bei der Verpflegung immer berücksichtigt werden. Wenn jedoch keine Einschränkungen gemacht werden müssen, dann braucht der „gesunde“ alte Mensch keine besondere Schonkost.